– Malzemeler: Taze lüfer, tuz, zeytinyağı. – Yapılışı: Lüferleri temizleyin ve yıkayın. Tuzla tatlandırın. Izgara veya tavada zeytinyağı ekleyerek her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

– Malzemeler: Taze kılıç balığı filetosu, tuz, karabiber, zeytinyağı, limon. – Yapılışı: Balık filetolarını tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Izgara veya tavada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Limon dilimleriyle servis yapın.

– Malzemeler: Taze sardalya, un, tuz, zeytinyağı, limon. – Yapılışı: Balıkları temizleyin ve yıkayın. Tuzla tatlandırın ve unlayın. Tavada zeytinyağını kızdırın. Balıkları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Limon dilimleriyle servis yapın.

– Malzemeler: Taze istavrit, tuz, karabiber, zeytinyağı, limon. – Yapılışı: İstavritleri temizleyin ve yıkayın. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Izgara veya tavada zeytinyağı ekleyerek her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yaparken üzerine limon sıkarak sunun.

– Malzemeler: Taze izmarit, un, tuz, sıvı yağ. – Yapılışı: Balıkları temizleyin ve yıkayın. Balıkları una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Tavada sıvı yağı kızdırın. Balıkları kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Sıcak servis yapın.

– Malzemeler: Taze palamut, zeytinyağı, limon, tuz, karabiber. – Yapılışı: Palamutları temizleyin ve yıkayın. Dilimlemek isterseniz dilimleyebilirsiniz. Balıkların üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi sürün. Izgara veya tavada yüksek ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleriyle sunun.