Her köşesinde tarihin izleri bulunan asırlık bir handa hizmet veriyor. Bölgeye özgü taş mimarinin en güzel örneklerinden biri olan Bayazhan, 1909 yılında Bayaz Ahmet Efendi tarafından yaptırıldı. Birinci Dünya Savaşı’nda İngiliz karargâhı olarak da kullanılan hanın bir bölümü, Antep savunması sırasında kısa bir süre hapishane işlevi gördü. Sahipsiz bina statüsüne alınan bu bölüm, 1922’de Amil Müslim Ağa tarafından satın alınıp rakı imalathanesine çevrildi. İmalathane 1930’da bu defa Tekel tarafından satın alınıp ekipman eklenerek Gaziantep Rakı Fabrikası’na dönüştürüldü. Bayazhan, fabrika 1943’te daha geniş kapasiteli yeni yerine taşınana kadar ünlü Gaziayıntap Rakısı’na evsahipliği yaptı. 2009’da aslına uygun biçimde restore edilen Bayazhan’ın üst katı Gaziantep Kent Müzesi olarak kullanılıyor. Geniş bir avluya açılan alt katta ise restaurant, pub, kafe gibi tesisler ve hediyelik eşya satan dükkânlar bulunuyor. Hanın en güzel köşesinde konumlanan Bayazhan Meyhane bu tesislerden biri. Gaziantep mutfağını mükemmelen yansıtan mekânda, “meşk geceleri” de düzenleniyor. Avlusu baharda ve yazın kalabalık organizasyonlara açık. Favori mezeler zeytinyağlı kuru dolma, fıstık filizi, muhammara ve humus. Sıcak meze olarak leziz soğan kebabını tatmalı, kahveden önce ikram edilen özel baklavayı denemelisiniz.
Bayazhan Meyhane / Şahinbey Gaziantep
