Deniz Ataşehir’in ayağına geldi!
Ataşehir’in yepyeni, “buharı üzerinde” balık restoranı Beluga Fish Gourmet, enfes deniz lezzetlerini Ataşehirlilerle buluşturuyor.
A+ lezzetleri sunan birbirinden zengin restoranlara da sahip olan bu elit merkezin şimdi yepyeni bir balık restoranı var: Beluga Fish Gourmet Restoranın işletmecisi, aileden balıkçı olan Sanayici-İş Adamı Mişel İpekoğlu, kızları Suzet, Nancy ile birlikte balık severlere her gün 40 çeşit meze ve taze balık sunuyor. Adını siyah havyarın en en makbul cinsi olan Beluga’dan alan Beluga Fish Gourmet, deneyimli ve profesyonel kadrosuyla olduğu kadar, sunduğu A+ servis kalitesiyle de oldukça iddialı bir restoran. Beluga Fish Gourmet’in mutfağından çıkan kusursuz lezzetler, usta aşçı Cengiz Nalbant’ın imzasını taşıyor.
“Lezzet topu açıldığımızdan beri müşterilerimizin en beğendiği yemek oldu. Başka hiçbir yerde de yiyemezsiniz” diyen Hamit Usta sırrını da veriyor:”Sosu çok özel. Normal krema kaynatınca kesilir, biz ise anlaştığımız çiftlikten çiğ krema alıyoruz. Köri ve sebzeli çeşniler, hafif sarımsak ve kaşar peyniri katarak sos kaynatıyoruz. Harcını levrek veya mevsimine göre mezgitin haşlanmış filetosuyla yapıyoruz. Balık etini kuşüzümü, kaşar, taze reyhan, mantar, maydanoz, kimyon, kekik ve pul biberle harmanlıyoruz. Dışı için ise varsa mezgit, yoksa levreği yufka şeklinde dövüp inceltiyor, harcı bununla sarıyor, mısır ununa bulayıp yağda kızartıyoruz.” Lezzet topu o kadar lezzetli bir başlangıç yemeği ki, bunu tattıktan sonra ana yemeğe veya porsiyon balığa geçmeyip ikinci bir tane söyleyen,geceyi öyle tamamlayanlar da var.
